Sumbawa, Bintangtv.id – Bulan suci Ramadan selalu menghadirkan suasana hangat dan penuh kebersamaan di Kabupaten Sumbawa, NTB.
Salah satu momen yang paling dinanti adalah waktu berbuka puasa, ketika aneka hidangan khas daerah tersaji di atas meja. Di antara ragam kuliner tersebut, Sate Sira Bage dan Goreng Samawa menjadi menu favorit yang banyak diburu warga.
Rumah Makan Bu Mini yang berlokasi di Jalan Lintas Moyo Utara, Desa Sebewe, Kecamatan Moyo Utara, menjadi salah satu destinasi favorit masyarakat untuk berbuka puasa bersama keluarga maupun kolega. Meski berjarak dari pusat Kota Sumbawa Besar, rumah makan ini tetap ramai dikunjungi, terutama menjelang waktu magrib.
Sejak pagi hari, aktivitas di dapur sudah terlihat sibuk. Daging sapi segar dipotong langsung di lokasi, lalu diracik dengan bumbu khas yang menjadi ciri utama cita rasa sate sira bage dan goreng samawa. Proses pengolahan dilakukan secara langsung untuk menjaga kesegaran dan kualitas rasa.
Sate sira bage memiliki potongan daging yang lebih besar dibandingkan sate pada umumnya. Teksturnya empuk dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam serat daging, menghadirkan sensasi gurih yang khas. Sementara itu, goreng samawa menawarkan olahan daging sapi dengan cita rasa autentik yang tetap mempertahankan keaslian rasa bahan utamanya.
Untuk satu porsi sate sira bage, pembeli cukup merogoh kocek sebesar Rp60.000. Sedangkan goreng samawa dibanderol Rp50.000 per porsi. Harga tersebut dinilai sebanding dengan kualitas bahan, rasa dan porsi yang disajikan.
Pemilik Rumah Makan Bu Mini, Mahyawati, mengatakan selama bulan Ramadan jumlah pengunjung mengalami peningkatan signifikan, khususnya saat waktu berbuka puasa.
“Setiap Ramadan pengunjung meningkat, terutama menjelang berbuka. Kami biasanya sudah mulai persiapan sejak pagi hari agar semua bahan tetap segar. Bahkan banyak pelanggan yang sudah melakukan pemesanan beberapa hari sebelumnya,” ujar Mahyawati saat ditemui di rumah makannya, Jumat (27/2/2027).
Menurutnya, sejak berdiri pada tahun 2015, sate sira bage dan goreng samawa memang menjadi menu andalan yang konsisten diminati pelanggan.
“Dari awal buka sampai sekarang, menu andalan kami tetap sate sira bage dan goreng samawa. Kami menjaga kualitas rasa dan pelayanan. Untuk daging, kami pastikan sehat dan layak konsumsi, bahkan melalui pemeriksaan dokter hewan,” tambahnya.
Ia juga mengungkapkan, pada bulan Ramadan omzet penjualan bisa mencapai jutaan rupiah per hari seiring tingginya minat masyarakat untuk berbuka puasa di luar rumah.
Menjelang azan magrib, suasana di rumah makan pun semakin ramai. Para tamu duduk berkelompok di meja-meja yang telah dipenuhi hidangan hangat, menanti waktu berbuka dengan penuh kebersamaan.
Bagi masyarakat yang berada di Sumbawa maupun wisatawan yang berkunjung ke Pulau Sumbawa, mencicipi Sate Sira Bage dan Goreng Samawa di Rumah Makan Bu Mini bisa menjadi pilihan untuk menikmati cita rasa kuliner khas daerah saat Ramadan. (01)
